Arroz Doce Pato Real
Ingredientes
- 200g de arroz Pato Real Carolino Malandrinho
- 750 ml de leite meio gordo
- 180g de açúcar
- Casca de limão
- 2 gemas
- 200 ml de natas
- Pitada de sal
- Framboesas, mirtilos e groselhas a gosto
- Pistachios picados
Preparação
- Comece por ferver o leite. Retire a nata que se forma à superfície.
- Junte o arroz, o açúcar, o sal e a casca de limão, mexa bem e assim que levantar fervura deixe cozer por 15 a 20 minutos, em lume brando e com o tacho tapado. Vá vigiando e mexa se necessário.
- Assim que o arroz estiver cozido, tire do lume e junte as gemas bem misturadas com as natas, aos poucos para que não cozam de imediato.
- Leve de novo a lume baixo e deixe ferver por 2 minutos.
- Coloque em tacinhas, deixe arrefecer um pouco e sirva com os frutos e com pistachios picados.
