Biscoitos de Farinha de Arroz, Baunilha e Limão

Faz 20 biscoitos, dependendo do tamanho que lhes der

• 450 g de farinha de arroz
• 180 g de açúcar
• 80 ml de óleo de girassol
• 3 ovos
• ¼ de colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de baunilha (extracto ou aroma)
• 2 colheres de sopa de sumo de limão

1. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e reserve.
    
2. Bata o açúcar com o óleo até ligarem.
    
3. Junte os ovos, a baunilha e o sumo de limão e bata até tudo ficar bem misturado.
    
4. Junte a farinha de arroz e o fermento e misture bem, a massa vai ficar tipo migalhas mas é mesmo assim.
    
5. Leve a massa ao frigorífico por 30 minutos.
    
6. Pré aqueça o forno a 180º, marca 4 do fogão a gás.
    
7. Tire a massa do frio e molde bolinhas, achatando-as um pouco, com cuidado e paciência pois a massa tem tendência a esfarelar mas é normal.
    
8. Disponha os biscoitos no tabuleiro e coloque grangeias coloridas no topo de cada um, pressionando para as fixar minimamente.
    
9. Leve ao forno por 15 minutos.
    
10. Tire do forno e deixe arrefecer totalmente antes de tirar os biscoitos do tabuleiro.