Sushi Burguer Atum
Ingredientes
- 80 g de arroz Carolino Malandrinho Pato Real
- 1 lombo de atum cru, cortado em cubos pequenos
- 1 manga pequena cortada em fatias
- 1 pepino pequeno cortado em rodelas
- Fatias de gengibre em pickle a gosto
Preparação
- Coza o arroz em bastante água temperada com sal até ficar bem cozido, cerca de 12 minutos.
- Escorra, passe por água fria e reserve, se preferir pode tapar com película aderente e deixar para o dia seguinte.
- Coloque um cilindro de metal (à venda em lojas de material para pastelaria e cozinha) em cima de um prato com a base levemente oleada para que o sushi burguer não pegue e dentro do cilindro coloque uma camada de arroz, pressione com as pontas dos dedos para achatar. Por cima coloque fatias de pepino e depois o gengibre, seguido do atum, por cima fatias de manga e por fim mais uma camada de arroz.
- Tire cuidadosamente o cilindro de metal e sirva com decorado com rodelas de pepino e coentros.
