Sushi Burguer de Salmão
Ingredientes
- 100 g de arroz Carolino Malandrinho Pato Real
- 1 lombo de salmão cru, cortado em cubos pequenos
- 1 abacate pequeno cortado em fatias
- Rebentos de rabanetes
- Sementes de papoila ou chia
Preparação
- Coza o arroz em bastante água temperada com sal até ficar bem cozido, cerca de 12 minutos.
- Escorra, passe por água fria e reserve, se preferir pode tapar com película aderente e deixar para o dia seguinte.
- Para moldar o “pão” molhe as mãos para que o arroz não pegue tanto e dê-lhe a forma desejada. Arredondada para a parte de cima e mais achatada para a base.
- Coloque em cima da base 2 ou 3 fatias de abacate, por cima os cubos de salmão cru e cubra com o topo do “pão”.
- Guarneça com sementes de papoila ou chia e rebentos de rabanetes.
